Commande en ligne pour restaurant : comment la mettre en place (guide 2026)

Vos clients commandent déjà en ligne. La seule question est de savoir où ils le font : sur une appli de livraison qui prélève une commission sur chaque ticket, sur votre propre site de commande, ou par un coup de téléphone pris entre deux assiettes. En 2026, mettre en place la commande en ligne d’un restaurant ne demande plus de développeur ni de gros budget. Il faut surtout faire les bons choix dans le bon ordre.

Ce guide vous aide à comparer les options, à vérifier ce qu’un bon système de commande en ligne doit savoir faire, puis à lancer votre canal en 30 jours. Il se termine par la partie la plus utile au quotidien : comment faire passer vos habitués sur votre canal direct sans couper les applis de livraison.

Les trois façons de prendre des commandes en ligne

1. Les applis de livraison : de la visibilité, contre une commission

Les plateformes de livraison vous apportent une vitrine immédiate auprès de clients qui ne vous connaissent pas encore. C’est leur vrai point fort. En contrepartie, elles prélèvent une commission sur chaque commande, généralement entre 25 et 35 % du ticket quand elles assurent la livraison, un peu moins quand vous livrez vous-même ou quand le client vient chercher sa commande.

Sur un panier de 30 €, cela représente 7,50 à 10,50 € qui ne restent pas dans votre caisse, avant même le coût des matières premières. Autre limite : le client appartient à la plateforme. Vous ne pouvez ni le recontacter, ni le fidéliser, et il voit vos concurrents à chaque ouverture de l’appli. Nous avons détaillé ce calcul dans notre article sur le coût réel des plateformes de livraison.

2. Votre propre site ou application de commande : un abonnement, zéro commission

Deuxième option : un logiciel de commande en ligne pour restaurant à votre nom. Le client commande sur votre site (ou dans votre application), paie en ligne ou au retrait, et la commande arrive directement chez vous. Vous payez un abonnement fixe chaque mois, quel que soit le nombre de commandes.

Le calcul est simple : avec un abonnement autour de 100 à 150 € HT par mois, il suffit de quelques commandes par jour transférées depuis les applis pour que l’outil soit remboursé. Et chaque client qui commande chez vous devient un client que vous pouvez recontacter.

Faire développer un site ou une application sur mesure reste possible, mais le budget se compte alors en milliers d’euros, sans compter la maintenance et les comptes développeur (99 $ par an chez Apple, 25 $ une seule fois chez Google pour publier une application). Pour un restaurant indépendant, une solution en abonnement est presque toujours plus raisonnable.

3. Le téléphone et WhatsApp : gratuit, mais limité

Beaucoup de restaurants démarrent ainsi, et cela fonctionne pour quelques commandes par jour. Les limites apparaissent vite : la ligne sonne en plein coup de feu, une personne de l’équipe est bloquée au téléphone, les erreurs de prise de commande se multiplient (« sans oignons, c’était pour quel burger ? ») et le paiement se fait forcément sur place. Sans compter qu’il n’y a ni carte à jour visible par le client, ni historique, ni fidélité.

Le comparatif en un coup d’œil

Critère	Applis de livraison	Votre site ou appli de commande	Téléphone / WhatsApp
Coût	Commission de 25 à 35 % par commande	Abonnement fixe mensuel	Gratuit, mais du temps d’équipe
Nouveaux clients	Fort	Faible au départ, à construire	Très faible
Données client	Restent à la plateforme	Vous appartiennent	Carnet papier au mieux
Paiement en ligne	Oui	Oui, ou au retrait	Non
Fidélisation	Impossible	Points, codes promo, notifications	Aucune
Erreurs de commande	Faibles	Faibles	Fréquentes

La conclusion pour la plupart des restaurants : garder les applis comme canal d’acquisition, et construire à côté un canal direct qui devient progressivement majoritaire. Notre comparatif click and collect, livraison et à emporter aide à choisir les modes de retrait à proposer.

Ce qu’un bon système de commande en ligne doit savoir faire

Tous les outils ne se valent pas. Avant de choisir, vérifiez ces fonctions, une par une.

Une carte avec options et suppléments

Votre carte en ligne doit reproduire ce que vous proposez au comptoir : tailles, cuissons, sauces au choix, suppléments payants, formules. Si le client ne peut pas commander « menu burger, frites, boisson au choix », il appellera, ou il ira ailleurs. Vous n’avez pas encore de carte propre à mettre en ligne ? Notre créateur de menu gratuit permet d’en préparer une en quelques minutes.

Horaires, fermetures et pause des commandes

Le système doit refuser automatiquement les commandes hors horaires, gérer les jours fériés et vous laisser suspendre les commandes en ligne quand la cuisine sature. Une commande acceptée que vous ne pouvez pas servir à temps coûte plus cher qu’une commande refusée.

Zones et frais de livraison

Si vous livrez, définissez vos zones sur une carte avec un tarif par zone et, si besoin, un minimum de commande. Vous pouvez tout à fait commencer par le seul click and collect et ajouter la livraison plus tard.

Paiement en ligne ou au retrait

Le paiement par carte en ligne réduit les commandes non récupérées et accélère le retrait. Mais beaucoup de clients aiment encore payer sur place : un bon système laisse le choix, en espèces, par carte au comptoir ou au livreur. Vérifiez aussi où va l’argent : idéalement directement sur votre compte, sans intermédiaire qui retient les fonds.

Un écran de commandes en direct

Les commandes doivent arriver en temps réel, avec une alerte sonore, sur un téléphone ou une tablette. Vous acceptez en un geste, vous suivez l’avancement (nouvelle, en préparation, prête) et vous voyez les notes du client. C’est l’écran que vous voyez en tête de cet article.

Un écran cuisine

Au-delà de quelques commandes simultanées, un écran cuisine (KDS) change la vie : la brigade voit ce qu’il faut préparer, coche les articles et sait depuis combien de temps chaque commande attend. Plus de ticket perdu sous une assiette.

Notifications et fidélité

Le client veut savoir quand sa commande est prête. Et vous voulez qu’il revienne. Les notifications push, les points de fidélité et les codes promo sont ce qui transforme un client de passage en habitué. C’est justement ce qu’aucune appli de livraison ne vous laissera faire avec « ses » clients.

Plan de lancement : vos 30 premiers jours

Avoir un site de commande ne suffit pas : il faut que vos clients le découvrent. Voici un plan simple, semaine par semaine.

Semaine 1 : la carte et les réglages

1. Mettez votre carte en ligne avec des photos sur les produits phares, des descriptions courtes et toutes les options. Commencez par vos 15 à 20 meilleures ventes si la carte est longue.
2. Réglez les horaires, les modes de retrait et les zones de livraison si vous livrez.
3. Choisissez les moyens de paiement : carte en ligne, paiement au retrait, ou les deux.
4. Passez trois commandes test avec votre équipe, depuis un téléphone, pour vérifier le parcours de bout en bout jusqu’à la cuisine.

Semaine 2 : le QR code partout

1. QR code au comptoir, avec un message clair : « Commandez ici la prochaine fois, sans attendre ».
2. QR code sur les tables si vous avez une salle : le client commande depuis sa place, sans télécharger d’application.
3. Autocollant ou flyer dans chaque sac à emporter et dans chaque livraison, y compris celles des applis. C’est le geste le plus rentable de tout le plan.

Semaine 3 : Instagram et Google

1. Mettez le lien de commande dans la bio Instagram et dans vos stories à la une.
2. Ajoutez le lien de commande à votre fiche d’établissement Google (Google Business Profile). Beaucoup de clients cherchent votre nom sur Google avant de commander : le bouton doit mener chez vous.
3. Publiez un post d’annonce simple : une photo du plat signature, le lien, et l’offre de lancement.

Semaine 4 : l’offre de première commande

1. Créez un code promo réservé à la première commande, par exemple 10 % ou la boisson offerte. Il donne une raison concrète d’essayer.
2. Activez la fidélité pour que la deuxième et la troisième commande arrivent naturellement.
3. Mesurez : nombre de commandes directes par jour, panier moyen, part des clients qui reviennent. Comparez chaque semaine.

Côté fiscalité, rien ne change : la TVA de la vente à emporter et de la livraison s’applique de la même façon que la commande vienne du comptoir, d’une appli ou de votre site.

Faire passer vos habitués en direct sans quitter les applis

Couper les applis de livraison du jour au lendemain serait risqué : elles vous amènent encore de nouveaux clients. L’objectif réaliste est de déplacer vos clients réguliers vers votre canal direct, petit à petit.

Ciblez ceux qui reviennent. Un client qui commande chez vous chaque semaine via une appli vous coûte une commission chaque semaine. C’est lui qu’il faut convaincre en priorité, pas le client de passage.

Donnez une vraie raison de changer. Un prix identique ne suffit pas toujours. La fidélité (des points à chaque commande, une récompense au bout de quelques commandes), un code de première commande et des offres réservées au canal direct font la différence.

Utilisez chaque contact physique. La livraison ou le passage au comptoir est le seul moment où vous êtes en contact direct avec le client d’une plateforme. Le flyer dans le sac, avec le QR code et l’offre de bienvenue, est votre meilleur outil.

Restez cohérent. Même carte, mêmes photos, mêmes plats signature sur tous les canaux. Le client doit reconnaître votre restaurant, pas une page générique.

Pour aller plus loin, notre guide pratique pour sortir des plateformes de livraison détaille la méthode étape par étape.

Comment XPRIO s’intègre dans ce plan

XPRIO réunit en un seul abonnement tout ce dont il est question dans ce guide : un site de commande en ligne pour restaurant actif le jour même, une application iOS et Android à votre nom publiée sur les stores en quelques jours, la commande à table par QR code, le click and collect et la livraison avec vos zones.

Côté gestion, les commandes arrivent sur l’écran des commandes en temps réel, sur téléphone, tablette ou ordinateur, et l’écran cuisine fonctionne sur n’importe quelle tablette. Les paiements en ligne passent par votre propre compte Stripe, et vous pouvez aussi accepter les espèces, la carte au livreur ou le paiement au retrait. Fidélité, codes promo (dont la première commande), notifications push et textes prêts à l’emploi pour annoncer votre canal sont inclus.

Le tout sans commission : 119 € HT par mois, sans engagement, avec 10 jours d’essai gratuit sans carte bancaire. Vous n’avez pas envie de saisir votre carte ? Envoyez-la à l’équipe, elle la met en ligne sous 1 jour ouvré. Le détail est sur la page tarifs.

À retenir

• Il existe trois façons de prendre des commandes en ligne : les applis de livraison (visibilité, commission de 25 à 35 %), votre propre site ou appli (abonnement fixe, clients à vous) et le téléphone (gratuit, mais limité).
• Un bon système de commande en ligne gère les options, les horaires et la pause, les zones de livraison, le paiement en ligne ou au retrait, un écran de commandes en direct, un écran cuisine, les notifications et la fidélité.
• Le lancement se joue en 30 jours : carte et réglages, QR codes au comptoir, sur les tables et dans les sacs, lien Instagram et Google, puis offre de première commande.
• Gardez les applis pour vous faire connaître, et faites passer vos habitués en direct grâce à la fidélité et au flyer dans chaque sac.

La commande en ligne n’est plus un projet technique. C’est un canal de vente comme le comptoir, avec ses règles simples : une carte claire, un parcours sans friction, et une vraie raison pour le client de commander chez vous plutôt qu’ailleurs.